2017年

大根のおいしい冬におススメ。

ほっこり温まって、寒い季節を乗り越えましょう！

大根　　　　　　１本

ひら天　　　　　１袋

だし汁　　　　　4カップ

◇砂糖　　　　　大さじ3

◇薄口醤油　　　大さじ3.5

◇お酒　　　　　大さじ２

◇米のとぎ汁　　大根が浸かる量
大根の皮を剥き(筋の部分までぶ厚めに)大根を2.5㎝ほどの輪切にする。

米のとぎ汁で大根を下茹でする。（竹串で、スーっと通る程度)

茹でた後、少し水に浸し、ぬかを落とす。

熱いだし汁に、◇を入れて下茹でした大根とひら天を入れて弱火でコトコトたく。

30分～40分たいたあと、一度冷蔵庫で冷やす。

再度食べる時に温める。

薄味にしています。薄い場合は、しょうゆを足してもいいかとは思いますが、

再加熱すると、クドくなってしまう可能性がありますので注意して下さい！

おつゆ代わりにいただいたら、温まりますよ☆