2019年

作り置きができて便利なキンピラごぼう。

ちくわを入れて栄養満点なおかずに。

3～4人前

生/寅ちくわ　　　　　　　 １袋

ごぼう　　　　　　　　　　１本

人参　　　　　　　　　　　1/3本

粒ごま　　　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　　　大さじ2.5

砂糖　　　　　　　　　　大さじ1.5(お好みで調整してください)

みりん　　　　　　　　　大さじ1.5(お好みで調整してください)

濃口醤油　　　　　　　　大さじ1.5

サラダ油　　　　　　　　　適量

ごま油　　　　　　　　　　適量

たかの爪　　　　　　　　お好みで

1)ちくわを薄切りにする。

2)ささがきごぼうにして水にさらし、人参をごぼうと似たような形に切る。

※ささがきごぼうは、ピーラーを使うと楽です。

3)サラダ油を引き、水を切ったごぼうと人参を炒める。(ぴりっとさせるには、

ごぼうと人参を炒める前に、たかの爪を入れる)

4)炒まってきたら、ちくわを入れ、酒、砂糖、みりん、醤油の順番で入れて

水気がなくなるまで焦がさないように炒める。

5)お好みで粒ごまをいれて、最後にごま油で仕上げする。

お弁当の隙間にも入れてみてください！